通常不建議喝過(guò)期的鐵觀音茶葉，因?yàn)檫^(guò)期的鐵觀音茶葉容易對(duì)人體造成較多傷害，比如可能傷害人體的腸胃、損傷人體的神經(jīng)系統(tǒng)等。
鐵觀音過(guò)期了沒(méi)開(kāi)封不能喝：
鐵觀音過(guò)期后，茶葉含有的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，且飲用口感會(huì)比較差。
鐵觀音過(guò)期后，還容易滋生細(xì)菌并出現(xiàn)變質(zhì)的情況，如果繼續(xù)飲用用過(guò)期的鐵觀音，可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)腸胃不舒服等癥狀。
如果不想扔掉過(guò)期的鐵觀音，可以把茶葉放在花盆中，當(dāng)作肥料，用來(lái)養(yǎng)花。
過(guò)期的鐵觀音茶葉，大部分已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，這些茶葉容易滲出大量的霉菌和毒素，霉菌可能會(huì)對(duì)腸道菌群產(chǎn)生刺激，從而引起消化功能的紊亂現(xiàn)象，如果服用了這些鐵觀音茶水，容易使人體出現(xiàn)腹瀉的癥狀，同時(shí)可能會(huì)造成突發(fā)性疾病，嚴(yán)重的患者還可能引發(fā)腸胃炎。
過(guò)期的鐵觀音茶葉里面幾乎不含有任何營(yíng)養(yǎng)成分，其口感和湯色都可能發(fā)生了較大的變化。過(guò)期的鐵觀音茶葉通常已經(jīng)變質(zhì)，浸泡后容易在溫水里產(chǎn)生較多微生物，并且還可能會(huì)有部分的有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)以及微生物進(jìn)入到人體之內(nèi)，可能會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損傷。
鐵觀音的保質(zhì)期
鐵觀音的保質(zhì)期一般為2年，但也有長(zhǎng)期存放的，主要是根據(jù)香型及工藝有所差別，具體如下：
清香型鐵觀音：保質(zhì)期為18個(gè)月左右，適宜冰箱冷藏。
濃香型鐵觀音：保質(zhì)期為24~36個(gè)月，這類(lèi)鐵觀音經(jīng)過(guò)適度的焙火，耐儲(chǔ)存。
陳香型鐵觀音：保質(zhì)期為5年時(shí)間，甚至更久。
保存鐵觀音有以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
干燥，低溫保存：低溫是在0-5度最為適合，不要放在潮濕、異味的環(huán)境。
密封，防潮保存：散裝茶可以用茶葉袋包裝好，置于有干燥劑的壇罐中，壇口蓋緊；如果茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用兩層防潮好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，并且不能與其他食品混放。
冰箱保存：放在冰箱里的茶葉應(yīng)該是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶或者半發(fā)酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發(fā)酵的茶葉就不需要放在冰箱里。
封密保存：用包裝袋將茶葉包裝好，放入封口袋或鐵罐子等容器中，放置在環(huán)境干燥、氣味好的地方。
